导读：降脂食物，生活条件好，患高脂血症的人较多。今天我想介绍五种能下降血脂的食物。同时，这些民用食物相对廉价，大多数人都买得起。

民间食物有用下降血脂

绿豆芽：排出胆固醇

绿豆本身是一种很好的降胆固醇食物，在其发芽过程中，维生素C可达到绿豆的原始含量六到七倍以上。大量的维生素C能够促进胆固醇的分泌，防止其在动脉壁的沉积。

绿豆芽的膳食纤维能够协助铲除体内废物，也能够与食物中的胆固醇结合，转化为胆酸排出体外，然后下降胆固醇水平。

绿豆芽自然甘凉，水分丰厚，还能够缓解生津的烦闷，生津是一道难得的瘦身菜。

苹果：吸收多余的胆固醇

苹果是一种容易被忽视的“瘦身水果”。它的降脂效果来自丰厚的果胶。它是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵相同吸收多余的胆固醇和甘油三酯，协助它脱离身体。

果胶还能够与维生素C、果糖等其他降胆固醇物质结合，然后增强降血脂的效果。另外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的代谢。

三文鱼：下降甘油三酯很好

鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能下降血液中甘油三酯的含量，添加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是一种强烈推荐的瘦身饮食。

虽然鲤鱼的脂肪含量很高，但大多数都是不饱和脂肪酸，这有助于去除血管中的“废物”，下降胆固醇。

不同种类的贝类有不同的胆固醇含量。扇贝和贻贝的胆固醇含量较低，能够适度食用。虾、蟹和鱿鱼的胆固醇含量较高，所以最好少吃。

去皮鸡：大部分脂肪能够去除

与猪、牛、羊等红肉比较，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）无疑更合适血脂反常者食用。

但在吃家禽时，一定要记得去皮，鸡肉是最好的蛋白质来源，去皮能除去大部分脂肪，是家禽的首选。

可是鸭子和鹅，即便剥皮，依然含有更多的脂肪，应该少吃。蛋黄富含胆固醇，蛋白质基本上不含胆固醇。

花生：植物类固醇能下降胆固醇

花生含有丰厚的植物甾醇，是干果中常见的甾醇类化合物。它能与胆固醇竞赛，然后按捺人体对胆固醇的吸收，下降血液胆固醇水平。

此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养物质，能将胆固醇分解成胆汁酸排出体外。

核桃、芝麻、杏仁和榛子也非常合适血脂反常的人食用。例如，芝麻含有丰厚的亚油酸和卵磷脂，能够下降血液胆固醇。倍沙明能按捺胆固醇的吸收和合成，改善高脂血症的病况。