人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因在于，咖喱能添加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的排泄，添加胃肠活动，增进胃口。 

　　咖喱除了能增进胃口外，还有助于引发人们的性欲。科学家研究发现，在大多数咖喱中都含有10种对健康十分有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。而被称之为“沙漠人参”的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一，中国药典记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。

　　因制作材料的不同，咖喱一般分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。印度Aligarh大学的研究结果则标明，黄色咖喱对引发和增强男性性欲最有帮助，主要原因就是黄色咖喱里面普遍含有肉苁蓉。

　　黄色咖喱与鸡肉是最佳拍档，贤惠的妻子们不妨学学这道有助添加老公“性趣”的美味咖喱鸡。具体做法是：

　　（1）先将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟。

　　（2）马铃薯和胡萝卜去皮，都切成块；洋葱剥去外皮，切成块；姜去皮切成片。

　　（3）加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白。

　　（4）倒入马铃薯和胡萝卜块，持续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉。

　　（5）将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。

　　（6）揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘。